九层塔三杯鸡“三杯”代指麻油、酱油、米酒这三种调料[阴险][阴险] #网红菜谱大赏##美食种草大赛# 油亮的酱汁包裹在鸡肉表面，麻油香丝丝缕缕往鼻腔里钻， 味道接受度高，卖相加分[鼓掌][鼓掌] 1⃣️鸡腿斩块（别人剁好的也不是不可以）；蒜子剥皮，姜切片，辣椒斜刀切圈，大葱斜刀切段。 2⃣️起锅，麻油色拉油一半一半，油热下姜片、蒜子、葱白段，爆香；下鸡块，大火，翻炒，直到鸡块表面出现微微焦黄色； 3⃣️保持大火，倒入米酒，转动锅子，便于酒精燃烧；加入酱油、冰糖块，翻炒均匀；煎煮片刻。 4⃣️烧热砂锅，倒入适量麻油，放入九层塔，趁热倒入鸡块，撒一把红葱酥，加盖；把火调到最大，沿着锅盖淋米酒；15s后，开盖。 请享用！ [嘻嘻][嘻嘻]