煮速冻饺子，用冷水和开水都不对，记住关键2点，鲜香完整不开裂 不管是年轻人还是年长的，只要是打工人，家里的冰箱里，少不了的肯定是一些速冻的东西。 比如说速冻饺子，几乎每家每户必备，有的时候来不及做饭，或者下班后没精力做法，就来一顿饺子吃。 从小就看妈妈包饺子、煮饺子，我感觉我自己都掌握得很好的，煮饺子是应该等水开之后，然后再把饺子放进去。 但是自己实践的时候，却发现不是这么回事，把冷冻的饺子放入开水锅中，一会儿的功夫成了一锅饺子汤。

好多饺子都开裂了，里面的馅也漏了出来，看上去根本毫无食欲。 煮饺子，到底需要用什么水，里面还有什么技巧吗？

其实煮速冻的饺子，冷水和开水都不行，记住关键的2点，出锅后饺子鲜香完整，不会开裂。 2、饺子需要浸泡，但是不要浸泡太久了，不然也容易出现开裂的现象。 在浸泡的这段时间，我们往锅里倒上清水，然后把火打开开始烧水，这里切记，不要用凉水来煮饺子，更不要用开水。 5、直至把饺子煮到漂浮在水面上时，我们就可以关火出锅啦，饺子已经完全熟透了，抓紧趁热开吃吧。 饺子这样煮，口感鲜香美味，饺子皮更加劲道，不会开裂不会露馅，吃着太美味了。 以后煮速冻饺子，按照这方法试试看，肯定比你之前的做法强多了。

烹饪窍门： 煮冷冻的饺子时，需要记住关键的2步，第一步是水温的控制，不用冷水和开水，而是用温水。