蒜是生活中很常见的调味品，不管是炒菜还是生吃，都非常的有风味，因其独有的香味，受到了不少人的喜爱，尤其是在北方，上面是没有蒜末，简直就像丢掉了灵魂。 对于大蒜这种味道比较特殊的食物，喜欢的人对其爱不释手，而不喜欢的人恨不得世界上都没有大蒜，在北方，大蒜被看作是一种十分健康的食物，不仅能够杀菌消炎，还能够提高身体的免疫力，预防感冒，对身体十分有好处。 但也有人认为，多吃大蒜会因为其过于刺激的性质而导致身体出现问题，因此在生活中不宜多吃，那么生吃大蒜到底是有益健康，还是会损害健康呢？ 01生吃大蒜，养生还是伤身？ 首先值得肯定的是，大蒜确实能够消炎杀菌，在预防癌症和心脑血管疾病的方面，也有着突出的贡献，降低血脂和血液黏稠度的同时，还能抗血小板聚集，减少栓塞发生的可能性。 民间有句俗语“大蒜百益独害目”，由此可见，大蒜会对眼睛产生影响是一件妇孺皆知的事实，大蒜中的刺激成分能够刺激到眼睛，出现干涩红肿的现象，甚至还会导致眼部疾病，危害身体健康，因此对于眼睛不好的人来说，食用大蒜要遵循适量原则。 02大蒜的好处到底有哪些？ 虽然大蒜生吃有可能刺激到胃部，但如果将其做手融入到菜里，却是一味不错的调料。 03大蒜虽好，但不适合所有人吃 其实前文中也提到过，生大蒜的刺激性比较大，因此还有肠胃疾病的人不适合吃大蒜，另外，对于患有眼部疾病和肝脏疾病的人来说，大蒜也会引起疾病的加重，因此要尽量远离。