干豆角小炒肉 主料 干豆角 一把 猪肉 一小块 蒜苗 一根 干辣椒 适量 干花椒 适量 盐 3克 食用油 适量 生抽 5克 做法步骤 先来看一下干豆角， 干豆角需要用热水泡，烧一锅开水，把干豆角下锅焖上，一小时左右可以泡发。 泡好的豆角切成段，蒜苗也切成段备用。

猪肉肥瘦分开切成片，如果用五花肉，不用刻意分瘦肥了。 炒锅中倒一点儿油，别等油太热，下入猪肥肉煸炒，要煸出油，期间放上干辣椒和干花椒，肥肉有点变焦的时候下入蒜苗翻炒。 接着放上干豆角翻炒，最后有一点儿生抽和盐调味，拌均匀就可以出锅了。 葱姜蒜，小米辣准备就绪。 所需配料改刀装盘。 锅中入油烧热倒入葱姜蒜小米辣爆香，放入腊肉炒香。

加入五香粉，酱油炒匀。 马齿苋干烧肉 主料 五花肉 500克 马齿苋干 1把 辅料 老抽 1勺 生抽 2勺 白糖 2勺 生姜 1块 葱 适量 料酒 2勺 咸鲜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 做法步骤 准备的原料。

马齿苋干泡软。 五花肉加葱，姜，料酒，清水烧开，汆水。

汆好的五花肉再用温水洗净，切成块。 热锅凉油，加入姜片煸香。 下入五花肉。 翻炒几分钟至肉块出油，表面微微发焦。

加上老抽，生抽，料酒炒匀。 加上热水烧开，改小火炖1个半小时加糖，改大火收汁就可以。 马齿苋五花肉就好了。