世界那么大，不管走多远，记忆中的味道，永远是家乡美食。 身在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。 离开家乡将近二十年了，利用国庆大假，来个家乡美食之旅吧。 从上海一路向北，于车流中穿行数千里，脑海中满满都是家乡美食的诱惑。 想想儿时记忆中那些熟悉的名字：羊汤泡馍、蒸碗、琉璃丸子、呱嗒、油炸蛤蟆、鸡汤豆腐脑、小米粥、玉米糊糊、武大郎烧饼、魏家烧鸡、金蝉、凉拌蒸野菜等等，肚里的馋虫就蠢蠢欲动。

宾馆楼下的路边小吃店，老板是一对朴实的当地夫妻，看到我们风尘仆仆地赶路，主动推荐羊汤泡馍。 记忆中的家乡美食（一） 我的家乡是山东聊城，家乡有个特别接地气的小吃美食—呱嗒。 肉馅要用瘦肉，佐以适量的葱花和花椒面调制而成。 做法是取一个面团，擀成薄薄的长条，在长条面团的一端加一点肉馅，将面团顺势卷成圆筒形，擀成椭圆形的饼。 煎呱嗒的油不能太多，也不能太少，油刚好煎到呱嗒厚度的一半即可。

若想加个鸡蛋，在煎到八成熟时，取出呱嗒并在上面开个孔，将搅匀的鸡蛋液灌进去，再煎熟，营养全面又美味。 家乡还有一种小吃美食–油炸蛤蟆。 有的人也叫其为布袋。 一个蛤蟆肚子里一个鸡蛋，绝对比简单地吃油条营养美味多了。 油炸蛤蟆也是当地人乐意接受的小吃美食，比油条还国民早餐呢。 蛤蟆加上一碗小米粥，就是家乡人美美的早餐了。 家乡的美食，怎是一篇文章能囊括所有的，请厨友们期待我的第二篇家乡美食介绍吧。