天气冷后，家里的伙食都变成肉类居多了，最近家人反映说吃大鱼大肉太多了，想换换清淡点的口味，正好这几天做了这6道下饭菜，三五元炒一盘，上桌比肉更抢手。 你家也想吃点清淡的，不妨跟着馋猫试一试吧！

【豆豉辣椒】 牛角椒100克，豆豉20克，油适量，生抽5克，盐适量，蒜末3克 牛角椒切开去掉芯，再切小块，热锅放入适量油，先把蒜末爆香，倒入豆豉炒出香气。 把辣椒块放入锅里翻炒至表面发黄并皮起皱。 倒入少许生抽炒出香气，倒入半碗清水拌匀后收一半汁即可试一下味道调入少许盐调味出锅。 把所有的调料加入拌匀，吃的时候加上香酥花生拌匀即可食用。 丸子全部浮起来之后，加入盐进行调味即可出锅。 【花生拌黄瓜】 黄瓜2根，香酥花生2把，酱油1勺，蚝油1勺，细砂糖5克，盐2克，陈醋2勺，蒜末3克，辣椒油2勺，胡椒粉1克 黄瓜切开两半，黄瓜切小，这是为了快速入味，准备好新鲜的蒜末，把酱汁混合均匀，倒入黄瓜里面，倒入香酥花生。 加入两勺辣椒油，拌匀就能吃上。 【素炒三丝】 豆腐皮1张，胡萝卜半根，牛角椒1根，酱油2勺，盐少许，蒜末1勺，花生油适量，热水小半碗 将豆腐皮切成丝，牛角椒也切丝，胡萝卜去皮切丝。

最后加入牛角椒丝翻炒半分钟即可出锅。 大鱼大肉不如这6个菜，简单易做，省钱又好吃，两天不吃就馋，你也试试吧！