猪肚鸡煲属有名的广东客家菜，主要以猪肚和鸡煲制而成，配以胡椒等辅料，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，据说喝过的人都被它征服了，口碑爆棚！ 这道汤有很好的驱风寒、暖脾胃、排毒养颜的滋补作用，非常适合手脚冰凉、老人小孩喝哦。 不喜欢胡椒味的话，也可以不放呢~ 食 材 主料：猪肚1个、鸡1只、白胡椒粒1小把、红枣4个、枸杞少许 辅料：葱花适量、姜片3片、生粉适量、食盐2茶匙、白醋2勺、料酒适量、纯牛奶20ml 做 法 1. 鸡肉切大块，去掉鸡头、鸡屁股、鸡脚趾。 胡椒粒炒熟后压扁，备用。

  1. 猪肚加盐、白醋、生粉、清水反复揉洗干净，多清洗几次。 3. 将鸡肉、姜片、胡椒粒塞入猪肚中，用牙签封口，焯水。 4. 焯水后转入电炖锅中，加水淹没猪肚，放入葱结，选择“老火汤”功能，调至4小时。 5. 3小时后，捞出猪肚，从中间划开，将猪肚切丝后，再和鸡肉一起倒回锅中。 6. 倒入红枣、姜片、枸杞、牛奶，搅拌均匀，盖上盖子，再炖半小时。 7. 半个小时后撒上葱花，出锅。 胡椒辛热，能驱寒，还能缓解食欲不振，搭配鸡肉吃一点不油腻，汤汁鲜美，一碗下肚瞬间有了精神~